Die Esskultur ist ein wichtiger Teil der italienschen Alltagskultur. Die Zeit zwischen pranzo (Mittagessen) und cena (Abendessen) wird gern damit verbracht, zu erörtern, was gegessen wurde oder was gegessen werden wird. Und wer nicht vom Essen spricht, spricht über Weine und Winzer.

• Pasta: Im Norden mit Ei, im Süden ohne: Das ist das italienische Äquivalent zur Weißwurst-Grenze und Röschti-Graben.
• Pizza: das ist für Italiener vor allem Teigfladen. Was oben drauf kommt, ist nur Beiwerk. Leider verstehen das viele Leute außerhalb Neapels bis heute nicht. Die ursrpüngliche Pizza für Neapel war, versehen mit Tomaten, Oregano, Knoblauch, Olivenöl, die Pizza Marinara, also das, was Seeleute aßen, wenn sie an Land gingen.

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